Что лучше — газовое изделие или электрическая плита

От качества оборудования зависит очень многое –  наполнение меню, быстрота приготовления и обслуживания клиента, вкусовые качества блюд, репутация ресторана, рекомендации о кухне ресторана, широта его аудитории.  Поэтому к выбору плиты надо отнестись ответственно и заранее ознакомиться со всеми минусами и плюсами между газовой и электрической плитой.

Теперь перед нами стоит вопрос, какую же плиту нам выбрать и не прогадать? Широкий выбор моделей и функций может поставить в тупик каждого человека. Давайте разберем каждый вид по отдельности.

Газовая плита - это универсальный вариант для рабаты в кафе и в ресторанах. Такие плиты являются более популярными, понятными в применении и распространенными. Подробнее можете ознакомиться с газовой плитой ПГК-49П.

 Преимущества:

• экономичное использование газа.
• возможность с легкостью переключать разные степени нагрева.
• высокая скорость приготовления пищи.

 Недостатки:

• открытый огонь, низкая безопасность.
• сложность использования духовки.
• закопченность. При использовании газа на стенах и на потолке образуется специфический жирный налет, который плохо поддается удалению.

Электрические плиты раньше устанавливались только в высотных домах в целях безопасности, то сейчас их популярность возросла, и большинство людей отдают им предпочтение. Подробнее можете ознакомиться с электрической плитой ЭП-4ЖШ.

 Преимущества:

• безопасность в использовании;
• электрическая плита  являются более функциональными, поэтому процесс приготовления пищи становится легче и интересней.
• Удобная духовка. Современные духовки являются самостоятельным и функциональным прибором, позволяющим практически полностью автоматизировать процесс приготовления пищи. При этом такая духовка с легкостью справляется с функцией поддержания определенной температуры.
• Меньше загрязнений. Легко протирается.

 Недостатки:

• Высокая стоимость.
• Неудобство использования варочной поверхности.  Регулировка температуры электроплит с чугунными конфорками менее гибкая, чем у газовых моделей.
• Зависимость от электричества.

Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Однако можно основываться на показателях, какая модель экономичнее, функциональнее или дешевле.